Вигна – доступный и весьма неприхотливый деликатес. Дачники, решившись впервые выращивать на своем огороде эту бобовую культуру, не расстаются с ней и в последующем. Попробовав лишь однажды, вы будете ежегодно оставлять в своей теплице место под вигну, ведь помимо своей нетребовательности растение имеет различные направления использования в кулинарии: плоды замораживают, консервируют, тушат и жарят. Уникальна вигна и своими полезными и ценными свойствами – в первую очередь, как источник полноценного белка и витамина C.
Условия выращивания вигны
Вигна родом из Африки, миллионы лет она адаптировалась там к соответствующим условиям. Поэтому успех выращивания вигны будет зависеть от того, насколько точно и полно вы учтете биологические особенности этой теплолюбивой культуры. Произрастая в тропических регионах вигна способна выдерживать температуру до 40-50 °C. Однако растение всё же не любит излишнюю жару, и наиболее благоприятным температурным режимом для нее будет 20-25 °C. Низкие температуры для вигны губительны. Адаптировать к холоду никакую теплолюбивую культуру радикально невозможно – переносить морозы они не смогут, как бы мы ни пытались.
Закаливание семян вигны
Для успешного выращивания вигны в российских условиях можно рекомендовать эффективный способ закаливания семян вигны, который поможет немного снизить теплотребовательность тропического гостя. Просто разложите прорастающие семена на блюдечке и поставьте их на ночь в холодильник. Утром нужно достать чашечку и вернуть семена к температуре в 25-30 °C. Выдерживание семян в течение недели при контрастных температурах снизит требования растения к теплу, и впоследствии вигна будет лучше расти и развиваться.
Выращивание вигны в теплице
Вигну можно выращивать в открытом и в защищенном грунте. Даже в Сибири, в Алтайском крае известны успешные опыты возделывания вигны в открытом грунте. Однако стоит помнить, что в таком случае успех авантюры будет зависеть от конкретных условий. Погода у нас непредсказуемая, год на год не приходится, бывают и заморозки в конце июля, и проливные непрекращающиеся дожди, и слишком низкие температуры на протяжении всего садово-огородного сезона. При любых неблагоприятных условиях вегетация вигны может закончиться уже в середине лета, а в теплице растение будет гарантированно развиваться и плодоносить вплоть до октября.
Фото: вигна в теплице
Посев семян вигны
Вигну можно высевать сразу в грунт. По срокам лучше всего ориентироваться на температуру почвы – благоприятной для всходов считается температура в 17°C. В условиях Сибири оптимальным временем посадки семян вигны будет вторая половина мая, 15-20 число, когда воздух в теплице прогреется до 30 °C, а температура почвы будет в пределах 12-14°C. Если накрывать поверхность пленкой, почва прогревается быстрее. Мы используем мульчирующую пленку, которая не пропускает воду. По наблюдениям могу сказать, что Агротекс для этих целей подходит в меньшей степени – температура под ним ниже, и растения развиваются хуже. Под черной полиэтиленовой пленкой в 200 мкр температура почвы примерно на 1,5 °C выше, и это дает почти двукратное увеличение урожая при прочих равных условиях. Ну и дополнительный приятный плюс использования мульчирующей пленки – отсутствие сорняков. Вигну лучше высаживать на гребни – они нужны для оптимизации водного и теплового режима при выращивании. Растения на гребнях не вымокают, влага не застаивается, вдобавок почва лучше прогревается, что для вигны, как для теплолюбивой культуры, очень важно. На 1 кв. м легко уживаются и не конкурируют друг с другом 3-4 бобовых растения.
Почва для вигны
Вигне нужна теплая почва. Желательно, чтобы в течение вегетационного периода температура почвы не опускалась ниже +10 °C. Вигна выдержит и понижение до +5 °C, но уже при температуре меньше 10°C теплолюбивая культура просто перестает расти. Критичным для вигны считается показатель ниже нуля. Вигна – засухоустойчивая культура и к почве совершенно не требовательна. Вигна может расти на почвах с содержанием песка более 85% и органического вещества менее 0,2%. Поэтому для выращивания вигны на своем участке подготовьте легкий песчаный грунт. Глина в данном случае противопоказана – она делает почвы тяжелыми и плохо прогревается.
Подкормки вигны
Учитывая неприхотливость экзотической бобовой культуры, подкормками ее можно не баловать. Избытка питания вообще допускать нежелательно – передозировка азота, перегноя приведет к развитию излишней вегетативной массы. При этом, конечно, вигна, как и любое растение, отзывчива на подкормки. Поэтому, если своевременно, аккуратно и в умеренных дозах вносить комплексные минеральные и органические удобрения, вы получите существенное увеличение урожая. С другой стороны, вигна сама является прекрасным зеленым удобрением и удачным предшественником для многих овощных культур (огурцов, томатов, перцев, баклажанов, лука, чеснока и др.). Дело в том, что клубеньковые бактерии, обитающие в корнях бобовых растений, усваивают атмосферный азот и обогащают почву. Корни, стебли, листья и другие пожнивные остатки вигны запахивают в почву в качестве сидерата, растительность истлевает и обогащает землю своими органическими и минеральными веществами. Пожнивные остатки вигны очень ценны для компостирования, они дают материал для образования перегноя.
Опора для вигны
Вигну желательно выращивать либо на крупной сетке с размером ячеек 10 на 10 см, либо на шпагате, подвязывая каждое растение. Боковые побеги нужно подкручивать вокруг главного стебля. По мере роста и развития растение сплетается и крепко держится на опоре, что не мешает обильному завязыванию плодов.
Фото: вигна на опоре
Полив вигны
Мы уже упоминали, что вигна – растение засухоустойчивое. Поливать достаточно 1 раз в неделю, расходуя ок. 30 л на 1 кв. м. При такой поливной норме почва промачивается на глубину 30 см. В принципе этого достаточно, потому что основная масса корней расположена именно в этом слое.
Сбор плодов вигны
В течение всего сезона вигна активно вегетирует, при правильном уходе на ней всегда много и плодов, и цветков. Обычно летом цветение заканчивается в районе 10-11 ч. утра, когда становится слишком жарко. А вот ближе к сентябрю и позже, вигна цветет в течение всего дня.
Фото: цветок вигны Вигна – самоопылитель, насекомые ей не нужны для опыления. Культура считается стабильной при прочих равных условиях (достаточное количество тепла и влаги): сколько цветков, столько и плодов. И чем чаще и активнее цветет растение, тем больше урожая оно даст. Поэтому вигну рекомендуем собирать регулярно и как можно чаще.
Фото: вигна в технической спелости В технической спелости плоды ровные, без утолщений, достигают 30-40 см в длину и 1 см в ширину. Не ждите, когда бобы вигны начнут вытягиваться более 50-60 см, при таких размерах семена твердеют и становятся менее пригодными для использования в пищу. В среднем вы будете собирать ок. 3 кг вигны с 1 кв. м.
Фото: вигна в билогической спелости
Болезни и вредители вигны
В целом вигна, как и фасоль, болезнетворными паразитами поражается не сильно. Болезней в течение вегетационного периода на вигне нет, а вот по завершении сезона на ней появляется белая гниль – в районе прикорневой шейки образуется грибница белого цвета, и растение погибает. В тех случаях, когда температура воздуха опускается ниже 10 °C, вигну поражает серая гниль: теплолюбивые растения при такой температуре ослабевают, а грибы, наоборот, активно размножаются. В настоящее время уже известны устойчивые формы вигны, не восприимчивые к грибным болезням. Также вигну могут атаковать такие типичные вредители, как клещ и тля. Во многом их активность будет зависеть от температуры и питания. Чем больше азота, тем сильнее повреждаются растения, поэтому, если внести перегноя да еще пролить посадки мочевиной, то буквально через недельку начинается экспансия тли. Паутинный клещ досаждает только при наличии источника вредителя и в совершенно засушливых условиях. Справиться с клещом в теплице не составит труда: просто опрыскайте растения водой, вредитель совершенно не выносит влаги. При помощи низких температур и холодного душа можно полностью избавиться от надоедливого паразита.
Юрий Фотев, старший научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук
Отзыв о выращивании вигны
Опыт выращивания полезного бобового растения вигны, которую еще называют спаржевой фасолью, смотрите в видео Ольги Морозовой. Ольга уже много лет выращивает вигну и на своем опыте может ответить на вопросы: нужно ли выращивать вигну в теплице и какие урожай она дает, как готовить стручки и в чем их незаменимая польза, в т.ч. при сахарном диабете, насколько трудно вырастить вигну, насколько требовательно это бобовое растение.
