Земляная груша топинамбур - кладовая пользы

Высокие желтые цветы, похожие чем-то на подсолнухи, можно увидеть повсюду. Они привлекают к себе внимание своей нарядной яркостью. И не многие, пожалуй, знают, что это растение - топинамбур или земляная груша. Родом он из стран Южной Америки и еще в древности индейскими племенами его корни-клубни использовались в пищу. Постепенно земляная груша Топинамбур завоевала весь мир. Возможно, его выращивание не слишком распространено в любительском садоводстве и огородничестве у нас, в России. но полезные и вкусовые качества топинамбура не позволяют забыть об этом растении  навсегда.

Те витамины и микроэлементы, которые содержатся в клубнях Топинамбура поражают своим изобилием. Топинамбур не редко сравнивают картофелем. Так вот по содержанию витамина С и витаминов группы В земляная груша в два раза превосходит второй хлеб! Особо следует сказать о тиамине, содержащемся в топинамбуре. Это, как говорится, витамин хорошего настроения и повышенной работоспособности. Так же много в этом чудо-растении содержится калия и магния, полезных для сердца, фосфора и кремния, цинка и железа, недостаточное количество которых сказывается на работе, росте и развитии всего организма.

Топинамбур очень замечательное растение. Оно не требует особого ухода, не выносит только лишь повышенной влажности почвы. А в остальном - он абсолютно неприхотлив. На одном и том же месте топинамбур может расти до 30 лет! И при этом во время роста радуя взгляды красивыми, яркими цветами.

Топинамбур выкапывают так же как и картофель. В основном его клубни располагаются на достаточной глубине - сантиметров 30. После выкапывания клубни можно заготавливать впрок, готовить из них различные блюда для ежедневного стола, есть сырым и сохранять в свежем виде на зиму. Рецептов использования топинамбура множество! Причем, что интересно, земляную грушу можно и мариновать впрок и варить из нее варенье.

Такое вот замечательное, красивое, вкусное и полезное чудо-растение можно посадить на своем участке!

Удачи!