Авокадо ? экзотический фрукт (аллигаторова груша), который уже давно стал главным ингредиентом многих блюд. Почетное место среди которых занимает салат из авокадо, рецепт приготовления которого прост, а результат порадует вас отменным вкусом.
Родиной этого необычного фрукта, похожего на грушу, является Мексика. Поэтому неудивительно, что кушанья из него являются частью мексиканской кухни. Чаще всего из плода готовят овощные и фруктовые блюда.
Рецепты салатов из авокадо в основном рекомендуют заправлять блюдо лаймовым или лимонным соком, который не дает мякоти окисляться.
Аллигаторова груша по вкусу напоминает ореховое масло и отлично сочетается с морепродуктами, курицей, помидорами, огурцами. Предлагаем подборку рецептов приготовления салатов из авокадо, где собраны наиболее популярные и вкусные блюда на основе аллигаторовой груши.
С креветками и помидорами «Черри»
Блюдо очень легкое и яркое, отлично подойдет для летней поры. Особый изыск придает салату с креветками и авокадо маринованный лук. Указанное количество составляющих рассчитано на 6-8 порций.
Ингредиенты:
сок лимонный из половинки плода;
очищенные и вареные креветки – 0,1 кг;
уксус 6% ? 3 ст.л.;
плод авокадо – 0,35 кг;
растительное масло;
помидоры «Черри» (если нет, можно заменить 2 шт. обыкновенных) – 0,3 кг;
соль;
лук – 0,1 кг;
кипяченая или очищенная вода ? 10 ст.л.;
черный перец, предпочтительно свежемолотый.
По желанию можно добавить петрушку или кинзу.
Способ приготовления:
Очистить луковицу и мелко нашинковать.
Из воды и уксуса приготовить маринад, слегка подсолив. Выложить лук в маринад и оставить на 30 мин.
Тем временем томаты помыть и порезать на кусочки.
Вымыть авокадо, удалить косточку и порезать на небольшие кубики.
Полить фрукт лимонным соком.
В салатнице смешать все подготовленные ингредиенты (с лука предварительно слить маринад). По вкусу добавить перец и соль.
В качестве заправки берут растительное масло.
Экзотический тунец
Использование консервов частое явление при создании кулинарных шедевров. Предлагаем приготовить салат с авокадо и тунцом с добавлением красной фасоли и овощей. Данный рецепт рассчитан на 2 порции.
Ингредиенты:
фасоль красная – 0,06 кг;
авокадо – 1 плод;
салатный микс – 0,05 кг;
помидоры – средние, 2 шт.;
тунец (консерва; рыба приготовлена в собственном соку) ? 1 банка;
свежий огурец– 0,01 кг;
лук ? 1 головка.
Для заправки:
чеснок ? 1 долек;
горчица зерновая ? 1 ч. л.;
соль ? по вкусу;
сахарный песок ? 0,5 ч. л.;
виноградный уксус ? 1 десерт. л.;
масло оливковое ? 50 г (за неимением можно заменить растительным).
Способ приготовления:
Первым делом нужно отварить фасоль, вынуть из воды и остудить. По желанию можно заменить свежие бобы на консервированные. Так дело пойдет быстрее. Не забудьте слить жидкость из банки.
Авокадо помыть, снять кожуру и нарезать небольшими дольками.
Огурцы вымыть, разрезать вдоль и каждую дольку порезать на полукружочки.
Очищенную луковицу нарезать полукольцами или кольцами.
Помидоры вымыть и порезать.
В салатницу положить салатный микс, а сверху ? помидоры.
Следующими слоями являются огурцы, полукольца лука, подготовленная фасоль, дольки авокадо и равномерно распределенные кусочки тунца.
Для заправки смешать предназначенные для нее ингредиенты (чеснок следует пропустить через пресс), тщательно перемешать и равномерно полить салат.
Огурец с аллигаторовой грушей
Салат с авокадо и огурцом очень прост в приготовлении и его можно с уверенностью поставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
огурец– 1 шт;
лук – 1 головка;
авокадо – 1 плод.
Для заправки:
лимонный сок– 2 ст. л;
вода – 2 ст. л;
петрушка – 2-4 веточки;
сметана – 2 ст. л;
маложирный майонез– 0,08 кг.
Способ приготовления:
Для заправки промыть под проточной водой петрушку, обсушить на полотенце и мелко нашинковать.
Смешать сметану с майонезом низкой жирности, водой и лимонным соком. Залить петрушку полученной сметано-лимонной жидкостью, размешать и отправить в холодильник на 10 мин.
Огурец вымыть, порезать полукольцами. То же самое выполнить с луком.
С авокадо счистить кожуру, удалить косточку. Порезать на кубики.
Подготовленные овощи переложить в салатник, перемешать и залить заправкой.
К салату можно подать обжаренные креветки с добавлением чеснока.
Помидоры с пряностями и авокадо
На дворе зима и хочется чего-то вкусного? Побалуйте себя, приготовив салат с авокадо и помидорами. Идеальный вариант для холодной поры!
Ингредиенты:
лимон ? половина плода;
салатный лук – пол головки;
черный молотый перец;
прованские травы в сухом виде – по вкусу;
авокадо ? 1 плод;
помидоры сорта «Черри» ? 5-6 шт;
соль морская крупного помола – по вкусу;
оливковое масло ? 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Авокадо разделить пополам, снять кожуру и удалить косточку.
Плод порезать на дольки.
Помидоры вымыть и каждый плод разрезать пополам. За неимением таких томатов, можно взять обычные, но мелкоплодные и порезать их на кусочки.
Луковицу очистить и порезать полукольцами.
В салатницу выложить все ингредиенты, полить лимоном, посыпать молотым перцем, специями, солью и заправить оливковым маслом.
Куриное филе с авокадо и овощами
Предпочитаете блюда нейтральных вкусов? Тогда вам точно понравится салат с авокадо и курицей, в котором нет доминирующих продуктов.
Ингредиенты:
перец болгарский желтого цвета – половинка плода;
лук красного сорта – 1 головка средних размеров;
огурец– 1 шт;
отварной картофель– 0,15 кг или 3 шт;
майонез – 0,1-0,12 кг;
черный молотый перец;
листья салата ? несколько штук;
соль – по вкусу;
авокадо – 1 плод;
филе куриное отварное – 0,15 кг.
Способ приготовления:
С авокадо удалить кожуру, вынуть косточку, а мякоть нарезать кусочками.
С лука снять шелуху, с огурца счистить кожуру и порезать все тонкими кружочками.
Очистить картофельные клубни и перец и порезать кубиками.
Салат порвать руками на мелкие фрагменты.
Филе порезать кубиками.
Продукты переложить в салатницу, заправить майонезом, добавить перец и соль и перемешать.
Аллигаторова груша с крабовыми палочками
Салаты с майонезом считаются тяжелыми. Но это не относится к салату с авокадо и с крабовыми палочками. Да и сочетание продуктов дает необычный вкус, который никого из гостей не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
охлажденные крабовые палочки ? 0,2 кг;
майонез ? по вкусу;
огурцы– 2 шт. небольшие;
зелень ? по вкусу;
корень сельдерея ? 0,05-0,1 кг (по желанию);
авокадо ? 1 плод.
Способ приготовления:
Огурцы тщательно вымыть и порезать на кубики.
Зелень сполоснуть под проточной водой и мелко нашинковать.
Авокадо вымыть, сделать надрез до косточки, разделить на две половинки и вытащить косточку.
Мякоть нарезать кубиками.
Полить авокадо лимонным соком, чтобы фрукт не окислялся.
Порезать кубиками крабовые палочки.
В салатницу переложить все ингредиенты.
Если вы добавляете в салат сельдерей, то его следует мелко натереть на терке.
Солить и заправлять салат следует сразу пред подачей на стол.
Как видите, рецепты салата с авокадо очень просты. К тому же они содержат в себе доступные всем продукты. Побалуйте себя и приготовьте на ужин экзотический салат. Поверьте, вы не сможете оторваться от него!
