Каштановый мед: чем полезен, химический состав и противопоказания

Каштановый мед — редкий, необычный сорт, нечасто встречающийся в продаже. Вместе с тем, он заслуживает, чтобы ему отдали должное из-за его уникальных полезных свойств. Будучи по-настоящему целебным продуктом, он позитивно воздействует на человеческий организм, а его состав имеет исключительные характеристики.

• Вкус и внешний вид
• Как добывают мед из каштанов
• Химический состав
• Полезные свойства
• Применение каштанового меда в народной медицине
• Как отличить подделку?
• Противопоказания

Чем так полезен каштановый мед? Подобно липовому и донниковому, он обладает бактерицидным действием. Ранозаживляющие, тонизирующие, сосудоукрепляющие и иммуностимулирующие свойства каштанового меда ставят его на один уровень с медицинскими средствами и препаратами.

Мед каштановый имеет несомненные полезные свойства, однако есть у него и противопоказания: непереносимость пчелиных продуктов и индивидуальные аллергические реакции.

Вкус и внешний вид

Вкус у каштанового меда запоминающийся, терпковатый со специфической горечью — отличительной чертой данного сорта. По вкусовым качествам его нельзя спутать ни с каким другим, он отличается сладким, резким вкусом и едва заметным легким ароматом.

На вкус влияет множество факторов:

• Вид дерева-медоноса, с которого собран нектар.
• Регион расположения пасеки.
• Погодные условия в период сбора меда: в солнечную погоду он более концентрирован.

При намерении использовать мед для еды, допускается его нагревание для устранения горечи. Для лекарственных нужд термическая обработка продукта противопоказана, поскольку могут разрушиться полезные вещества, входящие в его состав.


Каштановый мед бывает двух видов в зависимости от вида дерева-медоноса:

• Продукт, получаемый из конского каштана, прозрачного цвета, терпкого, вяжущего вкуса с горчинкой, жидкий, но быстро кристаллизуется.
• Из посевного каштана получают продукт темного цвета, допускающего красноватый оттенок, ярко выраженного горького, терпкого, вяжущего вкуса, очень жидкий и кристаллизующийся очень медленно — больше года.

Говоря о каштановом меде, подразумевают продукт, полученный из посевного каштана. Его можно приобрести на Черноморском побережье, наиболее качественный доставляют с горных пасек.

Как добывают мед из каштанов

Добывается он в небольших объемах по следующим причинам:

• Малочисленность лесных каштановых массивов.
• Короткий срок цветения медоноса.
• Сложность транспортировки пасеки в горы, где произрастает медонос — посевной каштан.
• Высокая вероятность того, что пчелы принесут взяток из других источников, разбавив тем самым чистый продукт.

Трудность его добычи, а также высокая целебная ценность делает этот сорт дорогостоящим и элитным. Чем меньше примесей, тем выше его ценность и, соответственно, стоимость.


К сожалению, его качество на глаз определить очень сложно, поэтому пользоваться ценным продуктом желательно, будучи уверенным в его происхождении и честности продавца.

Химический состав

Несмотря на низкосортность по вкусовым качествам и внешнему виду, каштановый мед имеет очень ценный химический состав, делающий его целебным продуктом, и состоит из:

• Воды — не меньше 21%.
• Углеводов — глюкозы, фруктозы, сахарозы, поли- и дисахаридов.
• Белковых веществ — ферментов, азотистых веществ и свободных аминокислот.

• Минеральных веществ: кальций, калий, железо, магний, натрий, фтор, медь, цинк, фосфор — всего около 30 микроэлементов.
• Витаминов — С, К, Е, РР, группы витаминов В.
• Фитонцидов, флавоноидов, липидов, алкалоидов и других ароматических веществ.

Состав продукта может незначительно меняться в зависимости от таких факторов:

• Состав почвы.
• Погодные условия.
• Урожайность.
• Порода пчел.

Полезные свойства

Употребляемый внутрь каштановый нектар, имеющий низкую кислотность и не раздражающий стенок желудка, организм усваивает в полном объеме. Пыльцы в его составе мало, поэтому в отдельных случаях его можно употреблять даже аллергикам и детям.

Каштановый мед имеет полезные свойства, которые рекомендуется изучить перед тем, как принимать его в медицинских целях.

• Бактерицидное действие это природное антисептическое вещество оказывает как при внутреннем приеме (простуды, ангины и прочее), так и при наружном применении (гнойные раны).
• Противовоспалительное действие оказывает при воспалении слизистых оболочек ротовой полости, всего желудочно-кишечного тракта, мочевой системы, органов дыхания, участков кожи.
• Иммуностимулирующее действие помогает справляться с заболеваниями и укреплять здоровье в качестве профилактического средства.
• Секреторное действие способствует оттоку желчи и устранениям застойных процессов.
• Антиоксидантное действие помогает вывести шлаки, тяжелые металлы, токсины и даже радионуклиды.
• Сосудоукрепляющее действие благотворно влияет на сосуды и сердце, кровеносную систему в целом.

Применение каштанового меда в народной медицине

В лечебных целях каштановый мед принимают в количестве 100 г в день за 3-4 приема. Таким способом лечат простуду, вирусные заболевания, грипп, язву желудка, гастрит, воспаление печени.


Профилактическую дозу — 60 г ежедневно, детям рекомендуется уменьшить вдвое.

Кому и в каких случаях рекомендуется принимать это уникальное средство.

Болезни пищеварительных органов

Действие:

• нормализация пищеварения;
• повышение аппетита;
• устранение тошноты, изжоги, отрыжки, расстройства стула, тяжести и боли в желудке;
• стимуляция секреторной функции.

Заболевания, в комплексном лечении которых участвует продукт:

• хроническая язва желудка;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• болезни печени;
• болезни поджелудочной железы;
• болезни селезенки.

Болезни органов дыхания

Действие:

• противовоспалительное;
• противокашлевое;
• муколитическое;
• иммуностимулирующее.

Заболевания, излечению которых он способствует:

• ОРВИ;
• тонзиллит;
• грипп;
• ангина;
• фарингит;
• пневмония.

Болезни нервной системы

Действие:

• питание всех клеток нервной системы;
• повышение адаптации организма в стрессовых ситуациях;
• снятие усталости;
• прибавление сил и бодрости.

Варикозная болезнь

Действие:

• позитивное влияние на сердечно-сосудистую систему;
• улучшение кровообращения;
• укрепление стенок сосудов;
• стимуляция выработки антитромбина.

Заболевания, при которых рекомендовано употребление;

• варикоз;
• геморрой;
• тромбофлебит;
• атеросклероз;
• гипертензия.

Сахарный диабет

Каштановый мед рекомендован страдающим диабетом, он содержит большое количество углеводов, а фруктоза, составляющая их большую часть, не использует инсулина для расщепления. Пользоваться данным средством можно только с разрешения и под контролем врача, поскольку официальная медицина не поддерживает мнения, что каштановый мед позволен диабетикам.


Для мужчин этот продукт, как и другие горькие сорта меда, полезен тем, что:

• усиливает потенцию;
• нормализует процесс кровообращения;
• снимает воспаление предстательной железы;
• помогает при болях и отечности.

Для женщин он показан в качестве общеукрепляющего средства в период менопаузы и перед ней, кроме того, оказывает стимулирующее действие на обмен веществ, приносит пользу нервной и другим системам, оказывает нормализующее действие на гормональный баланс.

Для детей средство показано при кашле и простудах, для укрепления иммунитета и профилактики. Следует сказать, что детям не очень нравится вкус и запах «лекарства», поэтому принимают они его неохотно.


Для кожи полезно добавлять продукт в маски для лица. Он укрепляет и питает, оказывает дезинфицирующее и очищающее действие, способствует снятию воспаления при угрях. Кожа головы также с благодарностью отзовется на добавление данного средства в маски.

Несколько рецептов лекарственных средств, в состав которых входит каштановый мед:

• От кашля. Размешать в стакане теплого (не горячего!) молока 1 столовую ложку средства. Пить мелкими глотками.
• От кашля с редькой. Сделать углубление в редьке средних размеров, положить туда 2 чайные ложки средства. Принимать образовавшийся сок по столовой ложке раз в 2 часа.
• Для полоскания. 10 частей воды смешать с 1 частью меда, размешать, полоскать рот, горло.
• Для обработки ран применяют концентрированный раствор 1:1.
• Для фурункулов — 1:2;
• Для ожогов — 1:5.
• Для лечения язвы желудка. Пропущенные через мясорубку 200 г грецких орехов тщательно смешать с 200 г топленого масла и каштанового меда. Принимать трижды в день за полчаса до еды по 1 столовой ложке.

Как отличить подделку?

Каштановый мед без дополнительных примесей найти очень трудно, однако это не птичье молоко, и в продаже он встречается не так уж редко, вот только, как определить подделку от настоящего целебного средства?

Путем некоторых манипуляций можно определить, волшебный нектар перед тобой или бессовестная подделка.

• Специфическая горечь в настоящем продукте уходит при нагревании его до 50°С, в подделанном — остается, что говорит о наличии жженого сахара.
• Настоящий не засахаривается на протяжении года и более.
• Если в небольшое количество продукта капнуть йод, и при этом выпадет бурый осадок и появится белый цвет, значит, в веществе присутствует крахмал.
• При зажигании подделка загорится при наличии в составе сахара.
• Химический карандаш оставит след на тонком слое меда, намазанного на руку, если в нем присутствует вода, то есть сахарный сироп с пыльцой.

Любой здравомыслящий человек понимает, что пчеле нельзя дать четкую программу брать только каштановый нектар, поэтому примеси встречаются часто. Но, если пчеловод добросовестный, он всегда предупредит об этом. Абсолютно концентрированный потому и стоит так дорого, что для его добычи ульи переносят в высокогорных тяжелых условиях.

Противопоказания

Не бывает волшебной панацеи, если какое-то средство оказывает целебное действие, то для некоторого процента потребителя его действие может оказаться противоположным.

Особенно это касается меда и остальных продуктов пчеловодства — слишком много людей, страдающих всякого рода аллергиями, могут негативно отреагировать даже на это средство, которое менее других включает в себя компоненты, способные вызвать реакцию. Так что перед его употреблением не повредит провести аллергический тест, нанеся небольшое количество средства на кожу в сгибе локтя.

С большой осторожностью, с согласия врача и под его наблюдением можно попробовать применять это средство больным, страдающим сахарным диабетом.


Во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от его употребления. Не изучено его действие на беременных и кормящих, поскольку эти категории не подвергаются каким-либо исследованиям. Детям следует его давать с осторожностью, впрочем, они и сами не очень-то любят его есть.

Каштановый мед — уникальное средство, созданное природой. Оно является естественным антибиотиком, сильным антиоксидантом, природным иммуностимулятором, оказывает позитивное влияние на пациентов с язвой желудка, гастритом, варикозом, атеросклерозом. Обладает свойствами, очищающими кровь, укрепляющими сосуды, тонизирующими вены, заживляющими ожоги и раны.